純釀香米清酒的原料只有香米和水，不添加任何香精色素、防腐劑和食用酒精，100%純釀造酒，酒液呈現透明澄清。

香米品種嚴選來自花蓮玉里的香米-台稉4號，台梗4號是國內最早育種成功的香米品種，其香味來源是因為米種中含有日本香米「大正撰」的血統，其口感香黏Q軟、風味獨特，香氣屬於清香型，因米擁有清雅芳香的芋頭香氣而受到消費者的喜愛而聞名，另花蓮香米的品種價格也相對較高。

以花蓮玉里香米製作出的純釀香米酒香氣清雅芳香，甘甜清新口感，並有鮮米甜的尾韻，風味獨特。

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